【今日12/22は、冬至！】
今日は、二十四節気の冬至（とうじ）です。
一年で最も昼が短く、夜が長い日です。
この日に柚子湯に入り、いとこ煮を食べると、
風邪をひかないといわれます。
また、「ん」の付く食材を食べると運盛り といい、
縁起をかついでいたのです。
（いとこ煮は“あずきなんきん”ともいいます）
栄養をつけて寒い冬を乗りきるための知恵ですね。
＼いとこ煮レシピ／
□ 材料（４人分）
・かぼちゃ ･･･ 1/4個（250ｇ）
・ゆであずき ･･･ 150ｇ
・しょうゆ ･･･ 少々
・塩 ･･･ 少々
□ 作り方
①かぼちゃは3cm角の大きさに切り、
耐熱皿に入れてラップをかけて
500ワットの電子レンジで4分加熱する。
②ゆであずき、しょうゆ、塩を加え軽く混ぜ合わせ、
再びラップをかけて1分加熱する。
③かぼちゃがくずれないようにそっと混ぜ合わせて出来上がり。
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