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【牡蠣のチーズリゾット】
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牡蠣の旨みがしみこんだ贅沢なチーズリゾット。
パックごはんを使えば簡単に作れます♪
白ワインとの相性も◎
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▼材料(1人分)
❁パックごはん:1食(150g)
❁生牡蠣:50g
❁玉ねぎ(薄切り):1/8個(25g)
❁ピザ用チーズ:25g
❁クレソン:適量
❁バター:5g
❁オリーブオイル:小さじ1/2
❁塩・こしょう:少々
[A]
❁白ワイン:大さじ1/2
❁固形ブイヨン:0.5個
❁水:125cc
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▼下準備
・牡蠣は塩でもみ洗いしてから水洗いし、水気をふいておく
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▼作り方
①フライパンにバターとオリーブオイルを熱して牡蠣をソテーし、一度取り出す
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②続けて玉ねぎを炒め、しんなりしたら[A]を加える
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③ひと煮立ちしたらパックごはんをほぐし入れて1~2分煮る
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④ごはんに火が通ったら牡蠣を戻し入れ、チーズを加えて塩・こしょうで味をととのえる
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⑤クレソンをちらして召し上がれ
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【鶏と水菜のごま汁うどん】
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ごまの風味豊かな、みそベースのうどんレシピ。
食べるとほっと落ち着く、夜食にもおすすめの一品です。
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▼材料(1人分)
❁冷凍うどん:1玉
❁鶏もも肉(切り身):約50g
❁水菜(4~5cm長さ):約15g
[A]
❁めんつゆ(3倍希釈):大さじ1
❁水:300cc
[B]
❁白みそ:大さじ1
❁すりごま:5g(約大さじ1)
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▼下準備
・冷凍うどんはレンジで加熱する
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▼作り方
①鍋に[A]を沸かし、小さめの一口大に切った鶏肉を入れて約3分煮る
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②[B]を溶き入れ、レンジ加熱した「さぬきうどん」を加える
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③水菜も加えて軽く煮たら器に盛りつける
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【きのこと山芋の磯辺風うどん鍋】
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きのこの旨みと山芋のシャキトロ感をコシのあるうどんで楽しむレシピ。
山芋は消化を助ける作用もあるので、お疲れな胃を休めたい日にもおすすめです。
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▼材料(1人分)
❁冷凍うどん:1玉
❁しいたけ (薄切り):1枚
❁しめじ(小房に分ける):1/3パック
❁山芋(包丁で細かく叩く):100g
❁もみのり:全形1/2枚分
❁青ねぎ(小口切り):適量
[A]
❁めんつゆ:大さじ2
❁酒:大さじ1
❁水:300cc
❁塩:少々
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▼作り方
①鍋にしいたけ、しめじ、[A]を合わせて火にかける
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②沸騰したら、凍ったままの冷凍うどんを加える
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③再沸騰後、1分煮込む。
火を止めて山芋、もみのり、青ねぎをのせる
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④お好みで山芋にめんつゆ(分量外/適量)をかけて召し上がれ
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【豆乳担々煮込みうどん】
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トロッとしたまろやか豆乳スープが、もっちりうどんによくからみます。
ピーナッツバターを加えると、コクがでて本格的な味わいに。
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▼材料(1人分)
❁冷凍うどん:1玉
❁豚ひき肉:75g
❁ニラ(みじん切り):1~2茎
❁ごま油:小さじ1
❁ラー油:少々
❁糸唐辛子:適量
[A]
❁長ねぎ(みじん切り):1/3本
❁しょうが(みじん切り):1/2かけ
❁鷹の爪(半分に切る):1本
[B]
❁ピーナッツバター:小さじ1.5
❁砂糖:小さじ1/3
❁しょうゆ:小さじ1/2
❁酒:小さじ1
[C]
❁水:100cc
❁豆乳:250cc
❁中華ブイヨン:小さじ1
❁ねりごま:大さじ1
❁しょうゆ:小さじ1
❁砂糖:ひとつまみ
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▼作り方
①フライパンにごま油を熱し、[A]を炒める
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②ひき肉に火が通ったら、[B]を加えて調味し、一度取り出しておく
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③同じフライパンに[C]を合わせて火にかける。
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④ひと煮立ちしたら、凍ったままの冷凍うどんを加えて1~2分煮る
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⑤器に④を盛り付けてラー油(少々)をかけ、②、ニラ、糸唐辛子をのせる
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