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【しょうがたっぷり 中華風つけだれうどん】
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しょうがをたっぷりすりおろしたつけだれで、身体の芯からポカポカに。
うどんはお好みで冷たくしめても、あたたかくても◎
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▼材料(1人分)
❁冷凍うどん:1玉
❁味付け卵:1個
❁チャーシュー:2~3枚
❁青ねぎ(小口切り):適量
[A]
❁しょうが(おろす):15g
❁めんつゆ:大さじ2
❁薄口醤油:小さじ1
❁ごま油:小さじ1
❁だし汁 or 熱湯:お好みで適量
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▼下準備
・冷凍うどんはレンジで加熱する
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▼作り方
①[A]を混ぜ合わせてつけだれを作る
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②器にレンジ加熱したうどんと味付け卵などを盛り付ける
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③うどんを①にくぐらせて召し上がれ
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【しらすうどん】
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熱々のうどんにからめると、しらすの風味がふわっと香ります。レモンで爽やかさもプラス。
オリーブオイルで和えたうどんとしらすがシンプルながらも絶妙な組み合わせです。
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▼材料(1人分)
❁冷凍うどん:1玉
❁しらす(釜揚げ):約15g
❁オリーブオイル:小さじ1
❁レモン汁:少々
❁うずら玉子:1個
❁パセリ(みじん切り):少々
❁刻みのり:お好みで
❁めんつゆ:適量
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▼下準備
・冷凍うどんはレンジで加熱する
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▼作り方
①うどんをオリーブオイルで和える
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②器に盛り付け、しらすをのせてレモン汁を絞る
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③うずらの玉子、パセリ、刻みのりをのせ、めんつゆをかける。よく混ぜ合わせて召し上がれ
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【さっぱりゆずうどん(ゆずラーメン風)】
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スープは熱湯で溶くだけ!ゆずをふんだんに使ったうどんレシピ。
お酒を飲んだ後のシメにもぴったりなさわやかなおいしさです。
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▼材料(1人分)
❁冷凍うどん:1玉
❁ゆず:適量
❁青ねぎ(小口切り):適量
❁一味唐辛子:お好みで
[A]
❁だし粉:小さじ1/2
❁練り状中華ブイヨン:小さじ1
❁熱湯:300cc
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▼下準備
・冷凍うどんはレンジで加熱する
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▼作り方
①器に[A]を混ぜ合わせ、うどんを盛りつけて青ねぎをちらす
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②ゆずをたっぷり絞って召し上がれ
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【わさびバター釜玉風うどん】
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バターと卵黄のコクにかつお節の旨みがうどんとの相性抜群。
ふわっと香るわさびの風味と辛みがほどよいアクセントになりますよ♪
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▼材料(1人分)
❁冷凍うどん:1玉
❁卵黄:1個分
❁練りわさび:約小さじ1/4
[A]
❁バター:10g
❁めんつゆ(3倍濃縮):大さじ1
❁青ねぎ(小口切り):適量(約10g)
❁かつお節:2.5g
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▼作り方
①冷凍うどんをレンジで加熱する
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②器に[A]を合わせておく
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③うどんが熱々のうちに②に入れ、混ぜ合わせる
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④卵黄、練りわさびをのせ、よく混ぜて召し上がれ
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【くずし豆腐のかき玉うどん】
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とろりとしたかき玉あんがなめらかなうどんによく合います。
食欲がないときや肌寒い季節にぴったりのほっとあたたまるおいしさです。
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▼材料(1人分)
❁冷凍うどん:1玉
❁絹ごし豆腐(水切りする):1/3丁(100g)
❁卵(溶いておく):1個
❁片栗粉:小さじ2
❁豆苗(あれば):飾り用に適量
[A]
❁顆粒だし:小さじ1/2
❁みりん:小さじ1
❁しょうゆ:小さじ4
❁酒:大さじ1
❁水:250cc
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▼下準備
・冷凍うどんはレンジで加熱する
・片栗粉は同量の水で溶いておく
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▼作り方
①小鍋に[A]を合わせて温める
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②ひと煮立ちしたら、絹ごし豆腐を加えて約1分煮る
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③水溶き片栗粉を加え混ぜ、軽く豆腐を崩しながらとろみをつける
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④溶き卵を流し入れ、ふんわり火が通ったら、火を止める
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⑤うどんを器に盛り付けて④をかけ、彩りに豆苗をちらす
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【豆苗とツナのバタポンうどん】
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簡単なのにおいしいこのレシピ、5分以内でできちゃいます。
さくっとおうちランチにもおすすめです♪
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▼材料(1人分)
❁冷凍うどん:1玉
❁豆苗(4~5cm長さ):25g
❁ツナ缶(油を切る):1缶(70g)
[A]
❁バター:10g
❁ポン酢:大さじ1
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▼作り方
①凍ったままのうどんを袋から出して耐熱皿に入れ、[A]を加える
*バターは細かく切り、全体にちらすようにのせるとベスト
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②ラップをふんわりとし、レンジ600wで3分20秒加熱する
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③うどんが熱々のうちに、豆苗、ツナ缶を加えてよく混ぜ合わせる
*豆苗を少しだけ飾り用にとっておき、最後にうどんにのせる
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【さばみそ納豆うどん】
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さばと納豆?と思った方、実はかなりクセになるおいしい組み合わせなんです!
うどんとの相性もばっちりです◎
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▼材料(1人分)
❁冷凍うどん:1玉
❁さばみそ煮缶:1/3缶(固形量50g)
❁納豆(小粒):1パック(50g)
❁万能ねぎ(小口切り):飾り用に適量
❁めんつゆ(3倍濃縮):適量(小さじ1~2)
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▼下準備
・冷凍うどんはレンジで加熱する
・納豆は添付のたれや練り辛子を混ぜ合わせておく
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▼作り方
①レンジ加熱したうどんを器に盛り付け、さばの味噌煮缶、納豆をのせる
*さばのみそ煮缶の煮汁をお好みで大さじ1~2かける
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②彩りに万能ねぎをちらし、めんつゆを添える
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③さばをほぐし、よく和えて召し上がれ
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【ゆかりバターうどん】
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超簡単!なのにおいしい、4分でできる和えうどんレシピです。
あつあつのうどんにバターとゆかりをからめて出来上がり♪
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▼材料(1人分)
❁冷凍うどん:1玉
❁釜揚げしらす:10g
❁青ねぎ(小口切り):適量(約5g)
[A]
❁ゆかり:小さじ1(約2g)
❁バター:10g
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▼作り方
①冷凍うどんをレンジで加熱する
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②ボウルに釜揚げしらすと[A]を合わせておく
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③うどんが熱々のうちに②に加え、よく和える
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④皿に盛り付け、青ねぎをちらす
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【かぼちゃグラタンうどん】
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かぼちゃのホワイトソースでつくる「うどんグラタン」♪
おばけかぼちゃのトッピングをすれば簡単ハロウィン仕様に。
スキレットがない場合は、具材はフライパンで炒め、グラタン皿に入れてオーブン加熱してください。
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▼材料(1人分)
❁冷凍うどん:1玉
❁かぼちゃ:150g
❁サラダ油:小さじ1
❁ピザ用チーズ:適量(約30g)
❁パセリ(粗みじん):適量
❁めんつゆ:お好みで少量
[A]
❁牛乳:大さじ3
❁生クリーム:大さじ3
❁コンソメ(顆粒):小さじ1
❁塩・こしょう:少々
[B]
❁たまねぎ(薄切り):40g
❁ベーコン(短冊切り):1枚
❁マッシュルーム(薄切り):小2個
[デコレーション:おばけかぼちゃ]
❁チェダースライスチーズ:1枚
❁焼きのり:適量
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▼下準備
・冷凍うどんはレンジで加熱する
・かぼちゃはラップに包み、レンジ600Wで約3分加熱する。皮をむいてボウルに入れ、フォークなどでつぶして[A]を混ぜ合わせておく
・[デコレーション:おばけかぼちゃ]
①焼きのり、チェダーチーズをかぼちゃの形に切り抜く。焼きのりが一回り大きくなるように切り、チェダーチーズを重ねる
②焼きのりで目、鼻、口を作り①に貼る
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▼作り方
①スキレットにサラダ油を熱し、[B]をしんなりするまで炒め、軽く塩・こしょうする
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②下準備したかぼちゃにうどんと①を加えて混ぜ合わせる
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③スキレットに盛りつけてピザ用チーズをのせる
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④250℃に熱したオーブンで焼き色がつくまで焼く
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⑤あればレンジ加熱したかぼちゃ(分量外)とパセリを飾る
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⑥おばけかぼちゃのトッピングをして出来上がり
※お好みでめんつゆ(少量)をかけて召し上がってください
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【ミートボールのジャンバラヤ風うどん】
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ジャンバラヤをうどんでアレンジ!食欲をそそるスパイシーな風味はうどんにもぴったりですよ♪
ミートボールで作った目玉をトッピングすればハロウィンにぴったりの怖かわいい一皿の出来上がり!
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▼材料(1人分)
❁冷凍うどん:1玉
❁玉ねぎ(粗みじん切り):1/4個(50g)
❁ピーマン(粗みじん切り):1/2個
❁マッシュルーム(缶詰:スライス):30g
❁にんにく(みじん切り):1/2かけ
❁サラダ油:小さじ2
[A]
❁カレー粉:小さじ1
❁トマトケチャップ:大さじ2
❁顆粒コンソメ:小さじ1/2
❁こしょう:少々
❁クミンパウダー(あれば):少々
❁タバスコ(お好みで):少々
[目玉ミートボール]
❁ミートボール(またはミニハンバーグ)(市販):2個
❁スライスチーズ:1枚
❁オリーブ(黒・輪切り):2枚
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▼下準備
・冷凍うどんはレンジで加熱する
・[A]を混ぜ合わせておく
・[目玉ミートボール]を作る
①ミートボールを表示に従って温めておく
②ミートボールの大きさに合わせて、スライスチーズを丸く抜く
③①に②、オリーブをのせる
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▼作り方
①フライパンにサラダ油とにんにくを入れて温め、香りがたってきたら玉ねぎ、ピーマンを炒める
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②玉ねぎがしんなりしたらマッシュルーム、[A]を加え、炒め合わせる
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③うどんを入れてさらに炒め、味をととのえる
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④皿に盛り付け、「目玉ミートボール」をのせて召し上がれ
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【かぼちゃのクリーミィ豆乳うどん】
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かぼちゃやきのこなどの秋の食材の旨みが楽しめます♪
とろりとクリーミィな豆乳ベースのスープがうどんによく合いますよ◎
坊ちゃんかぼちゃに入れると見た目もかわいく、おすすめです。
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▼材料(1人分)
❁冷凍うどん:1玉
❁坊ちゃんかぼちゃ(黄色):1個(約400g)
❁豚肉(切り落とし):約30g
❁にんじん:25g
❁里芋:小1個(約50g)
❁しいたけ:1枚
❁しめじ:1/8パック(25g)
❁きぬさや:2~3枚
❁塩・こしょう:適量
[A]
❁水:100cc
❁豆乳:150cc
❁めんつゆ:大さじ1強
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▼下準備
・冷凍うどんはレンジで加熱する
・坊ちゃんかぼちゃ
①ふんわりとラップで包み、ヘタを下にしてレンジ600wで約3分、上下を返して2分加熱する
②上から1/3のところをカットし、種を取り除き、身をスプーンなどでくりぬく。(中身:約100g)
・里芋、にんじん、しいたけは1cm角に切る。しめじは小房に分ける。きぬさやは筋をとる
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▼作り方
①鍋に[A]とかぼちゃの中身を入れ、ホイッパー等で良く混ぜ合わせる
※かぼちゃは裏ごしするか、一度ミキサーにかけるとよりなめらかなスープになります
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②里芋、にんじんを入れて火にかける。柔らかくなるまで約5分弱火で煮込む
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③続いて、豚肉、キノコ類を加え、アクを取り除く
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④火が通ったら、きぬさやを入れて塩・こしょうで味をととのえる
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⑤④にうどんを合わせて、かぼちゃの器に盛り付けて出来上がり
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※「坊ちゃんかぼちゃ」が手に入らない時は通常のかぼちゃでもOK。
皮を剥いて、中身だけ100g(加熱後の重量)をご用意ください
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【鶏とかぼちゃのリゾットドリア】
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この時期おいしいかぼちゃを使ったリゾットドリア。ほくほくとした食感とクリーミィさがとても合います。
パックごはんはそのままお鍋で調理できるので、リゾットやドリアを作るときにも便利です♪
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▼材料(1人分)
❁パックごはん:150g ×1パック
❁鶏むねひき肉:50g
❁かぼちゃ(1cm角):正味75g
❁生クリーム:大さじ2~3
❁ピザ用チーズ:約20g
❁塩・こしょう:少々
[A]
❁水:100cc
❁鶏がらスープの素:小さじ1
❁めんつゆ:小さじ1
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▼作り方
①小鍋にかぼちゃと[A]を合わせて火にかける
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②落としぶたをし、中弱火で約3分煮る
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③鶏ひき肉を加え、火が通ったらアクをとりのぞく
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④パックごはんをほぐしながら加えて1~2分加熱する
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⑤生クリームを加えて塩・こしょうで味をととのえる
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⑥耐熱皿に移し、ピザ用チーズをのせてトースターで焦げ目がつくまで焼く
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【おばけかぼちゃおにぎり・おばけおにぎり】
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ハロウィンにかわいい二つのおにぎりをご紹介。
おうちはもちろん、お弁当に入れても可愛いですね♪
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▼材料(各2個分)
[おばけかぼちゃおにぎり]
❁パックごはん:150g ×1パック
❁炒り卵:20g
❁塩:少々
❁きゅうり:少々
❁のり:少々
[おばけおにぎり]
❁パックごはん:150g ×1パック
❁塩:少々
❁お好みの具:適量
❁のり:少々
❁ハム:少々
❁スライスチーズ:少々
❁サラダ用スパゲティ(太さ1.2mm 長さ1~2㎝):2本
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▼作り方
[おばけかぼちゃおにぎり]
①レンジ加熱したパックごはんに細かく刻んだ炒り卵と塩を混ぜる
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②①の1/2をラップにのせ、かぼちゃの形ににぎる
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③のりをカットして目、鼻、口を作り、②に貼る
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④きゅうりの皮を長方形にカットして、かぼちゃのヘタを作り、③に差し込む。同じものを2個作る
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[おばけおにぎり]
①レンジ加熱したパックごはんに塩を混ぜる
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②①の1/2をラップにのせ、お好みの具を詰めておばけの形ににぎる
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③のりをカットして目、口を作り、②に貼る
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④ハムをカットして舌を作り、③にスパゲティで固定する
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⑤スライスチーズを爪楊枝でカットして手を作り、④に貼る。同じものを2個作る
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※パーツの固定に使うサラダ用スパゲティは、食材の水分を吸って30分程で食べられるようになります。作ってすぐに食べる場合は、マヨネーズで貼り付けてもOKです
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【おばけかぼちゃの手まり寿司】
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もうすぐハロウィンですね。お子さんにも喜ばれるハロウィンにぴったりな「おばけかぼちゃ」のお寿司、パックごはんなら簡単に作れますよ♪
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▼材料(1人分/2個分)
❁パックごはん:150g ×1パック
❁すし酢(市販):小さじ2
❁アボカド(1cm角):1/4個
❁マヨネーズ:小さじ1
❁スモークサーモン:6枚(約60g)
❁のり:適量
❁イタリアンパセリ:少量
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▼作り方
①パックごはんをレンジ加熱し、すし酢を混ぜ合わせて冷ましておく
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②アボカドをマヨネーズで和える
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③①の半量に②の半量を入れて丸め、スモークサーモンで包む。(同じ物を2個作る)
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④のりで作った目、鼻、口を貼付け、イタリアンパセリをさす
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【豚肉と秋野菜の味噌焼きうどん】
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味噌とオイスターソースを合わせたとろりとしたソースがうどんによくからみ、とっても秋らしい味わいです。
白髪ねぎがよく合いますので、お好みでたっぷりのせて。
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▼材料(1人分)
❁冷凍うどん:1玉
❁豚ロース肉:100g
❁なす:1/2本(約40g)
❁しめじ(小房にわける):1/2パック(50g)
❁白髪ねぎ:適量
❁白炒りごま:少々
❁サラダ油:小さじ2
❁塩・こしょう:少々
[A]
❁砂糖:小さじ3/4
❁白味噌:小さじ1.5
❁オイスターソース:大さじ1.5
❁練り辛子:小さじ1/2~1
❁酒:大さじ1
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▼下準備
・冷凍うどんはレンジで加熱する
・豚ロース肉は筋を切って叩き、1.5cm幅の棒状に切り、軽く塩・こしょうする
・なすは表面に切り込みを入れて、長さを半分に切って細切りする(塩水にさらしておく)
・[A]を混ぜ合わせておく
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▼作り方
①フライパンにサラダ油を熱し、豚肉、なす、しめじを炒める
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②火が通ったら[A]を加えて調味する
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③うどんを加えて炒め合わせ、白炒りごま、白髪ねぎをちらし召し上がれ
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【長なすと豚肉のつけうどん】
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なすと豚肉の旨みが染み出たつゆにつけて食べると止まらないおいしさ◎
この時期におすすめのレシピです。
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▼材料(1人分)
❁冷凍うどん:1玉
❁豚バラ肉(3㎝の長さに切る):2枚(約30g)
❁長なす(3等分に切り、くし形切り):1/3本(約50g)
❁みょうが(くし形切り):1/2個
❁サラダ油:小さじ2
❁七味唐辛子:お好みで
[A]
❁めんつゆ(3倍希釈):40cc
❁水:160cc
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▼下準備
・冷凍「さぬきうどん」はレンジで加熱し、冷水でしめて水気を切る
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▼作り方
①鍋にサラダ油を熱し、豚バラ肉、長なすの順に炒める
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②①の全体に油がまわったら、[A]を入れる。
沸騰したらアクを取り、長なすに火が通るまで煮る。
みょうがを入れ、火を止める
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③器にうどんを盛り付け、②のつゆでいただく。
お好みで七味唐辛子をかけて召し上がれ
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【さつまいもとベーコンの焼きうどん】
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さつまいものおいしい季節。
ベーコンの塩味とさつまいものやさしい甘さがいいアクセントになります。
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▼材料(1人分)
❁冷凍うどん:1玉
❁さつまいも(細切り):50g
❁ベーコン(ハーフ・短冊切り):3枚
❁みりん:小さじ1
❁しょうゆ:小さじ1
❁マヨネーズ(お好みで):適量
❁青ねぎ(小口切り):適量
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▼下準備
・冷凍うどんはレンジで加熱する
・さつまいもは皮付きのままよく洗って細切りにし、ラップに包んで、レンジで約1分30秒加熱する
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▼作り方
①フライパンでベーコンを炒め、脂が出てきたらさつまいもを加える
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②うどんを合わせ、みりん、しょうゆを加えて調味する
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③器に盛り付け、マヨネーズ、青ねぎをのせて召し上がれ
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