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【漬けまぐろのばくだんうどん】
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ねばねば食材を集めて簡単豪華なうどんにしました♪
食感の違いも楽しい、見た目も鮮やかな一品です。
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▼材料(1人分)
❁冷凍うどん:1玉
❁まぐろ(赤身:刺身用):3~4切れ
❁しょうゆ:大さじ/2
❁めんつゆ(3倍濃縮):適量
[A]
❁ひき割り納豆:1/2~1パック(20~40g)
❁オクラ(ゆでて包丁でたたく):2本
❁山芋(すりおろす):正味25g
❁たくあん(刻む):約20g
❁卵黄:1個分
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▼下準備
・冷凍うどんはレンジで加熱し、冷水でしめて水気を切っておく
・まぐろはしょうゆにつけておく(約10分)
・ひき割り納豆は付属のたれ、ねりからしを混ぜ合わせておく
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▼作り方
①皿に水でしめたうどんを盛り付ける
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②漬けたまぐろと[A]をのせる
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③めんつゆをかけ、よく混ぜて召し上がれ
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【サラダチキンとキムチのうどん】
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具材をのせるだけの簡単レシピ♪
ランチはもちろん、お酒にもぴったりの組み合わせです◎
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▼材料(1人分)
❁冷凍うどん:1玉
❁サラダチキン(ほぐす):適量(約25g)
❁白菜キムチ:適量(約40g)
❁貝割れ菜:適量(約5g)
❁めんつゆ:適量
❁マヨネーズ:お好みで
❁白炒りごま:お好みで
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▼下準備
・冷凍うどんはレンジで加熱し、冷水でしめて水気を切っておく
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▼作り方
①皿にうどんを盛り付け、具材をのせる
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②めんつゆをかけて召し上がれ
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【にら豚ぶっかけうどん】
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レンジだけでできるスタミナぶっかけうどん!
相性バツグンなにらと豚肉がとれる、夏バテにも負けないレシピです。
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▼材料(1人分)
❁冷凍うどん:1玉
❁豚こま切れ肉:50g
❁にら(3cm長さに切る):1/2束(約60g)
❁ごま油:小さじ1
❁花かつお:適量
[A]
❁酒:大さじ1
❁しょうゆ:大さじ1
❁みりん:大さじ1
❁酢:大さじ1
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▼下準備
・冷凍うどんはレンジで加熱し、冷水でしめて水気を切っておく
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▼作り方
①耐熱ボウルに豚肉とAを入れて混ぜ合わせ、ラップをかけずにレンジ(600W)で2分30秒加熱する
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②①を取り出し、温かいうちににらを加え混ぜ、ラップをかけて余熱で軽く火を通す
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③器にうどんを盛り付け、②をのせて、ごま油をまわしかける。花かつおを散らして召し上がれ
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【冷やし酸辣うどん】
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すっぱ辛くておいしい酸辣湯を夏にぴったりな冷やしうどんにアレンジしました。
きゅうりや茹でもやし、貝割れ菜など冷蔵庫にある野菜をお好みでのせても楽しめます。
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▼材料(1人分)
❁冷凍うどん:1玉
❁長ねぎ(小口切り):1/8本
❁トマト(くし形切り):適量
❁三つ葉:適量
❁一味唐辛子:少々
❁温泉玉子:お好みで
[A]
❁鶏がらスープの素(顆粒):小さじ1
❁めんつゆ(3倍濃縮):大さじ3
❁酢:大さじ2
❁冷水:150cc
❁ラー油:小さじ1/2~
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▼下準備
・冷凍うどんはレンジで加熱し、冷水でしめて水気を切っておく
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▼作り方
①[A]を混ぜ合わせてスープを作る
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②水でしめたうどんを器に盛り付け、①を注ぐ
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③長ねぎ、トマト、三つ葉をのせ、一味唐辛子をふる
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④お好みで温泉玉子を添える
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【ふわとろ納豆の冷やしうどん】
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ふわふわの納豆玉子だれがうどんによくからんでおいしいレシピ♪
おうちにあるものを混ぜるだけで簡単に作れてしまうので、さくっとランチにもおすすめです。
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▼材料(1人分)
❁冷凍うどん:1玉
❁納豆(ひき割り or 小粒):1パック(50g)
❁万能ねぎ(小口切り):適量
[A]
❁めんつゆ(3倍濃縮):小さじ1~2
❁練りがらし:適量(約小さじ1/4)
❁白すりごま:大さじ1
❁卵:1個
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▼下準備
・冷凍うどんはレンジで加熱し、冷水でしめて水気を切っておく
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▼作り方
①ボウルに納豆を入れてかき混ぜる。さらに[A]を加えてよく混ぜ合わせる
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②水でしめたうどんを①に加えて和え、皿に盛り付ける
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③万能ねぎをちらして召し上がれ
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【シビ辛冷やしうどん】
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夏に食べたい人気のシビ辛レシピもおうちで簡単に作れます♪
サラダチキンを使えば満足感のある一品に。
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▼材料(1人分)
❁冷凍うどん:1玉
❁サラダチキン(そぎ切り):50g
❁きゅうり(薄切り):1/4本
❁万能ねぎ(小口切り):適量
[たれ:作りやすい分量]
❁にんにく(みじん切り):1/2かけ(5g)
❁長ねぎ(みじん切り):1/4本(20g)
❁砂糖:小さじ1.5~
❁豆板醤:小さじ1/2~
❁粉山椒:適量(約小さじ1/5)
❁ごま油:小さじ1.5
❁酢:大さじ1
❁しょうゆ:大さじ2
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▼下準備
・冷凍うどんはレンジで加熱し、冷水でしめて水気を切っておく
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▼作り方
①[A]を混ぜ合わせてたれを作る
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②水でしめたうどんにたれ(大さじ2)をからめ、皿に盛りつける
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③きゅうり、サラダチキンをのせ、たれ(適量)をかける
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④万能ねぎをちらし、残りのたれを添える
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【明太とろろうどん】
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冷たい豆乳とろろつゆと明太子の旨みがうどんにからんでとってもおいしいレシピ。
トッピングのきゅうりのしゃきしゃき食感もアクセントになります!
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▼材料(1人分)
❁冷凍うどん:1玉
❁辛子明太子(ほぐす):約20g
❁きゅうり(薄切り):1/4本
❁塩:ひとつまみ
[A]
❁山芋(すりおろす):100g
❁無調整豆乳(冷やしたもの):50cc
❁めんつゆ(3倍濃縮):小さじ2
[トッピング]
❁万能ねぎ(小口切り):適量
❁白炒りごま:適量
❁刻みのり:適量
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▼下準備
・冷凍うどんはレンジで加熱し、冷水でしめて水気を切っておく
・きゅうりは塩もみしてしばらく置き、しんなりしたら水気を絞る
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▼作り方
①[A]をよく混ぜ合わせる
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②水でしめたうどんを皿に盛り付け、①をかける
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③明太子、きゅうり、万能ねぎをのせる
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④お好みで白炒りごま、刻みのりを添えて召し上がれ
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【薬味たっぷり冷やしうどん】
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暑い日には冷水でキリっとしめた冷やしうどんがおすすめ!氷水でしめると更にコシが増します。
シャキシャキとした薬味の食感とさぬきうどんのコシがシンプルなおいしさのうどんレシピです。
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▼材料(1人分)
❁冷凍うどん:1玉
❁トマト(1cm角切り):1/2個
❁みょうが(せん切り):1本分
❁青じそ(せん切り):1~2枚分
❁梅干し(種を抜いて刻む):1個
❁大根(すりおろす):正味1/2カップ分
❁しょうが(すりおろす):適量
[A]
❁めんつゆ:大さじ2
❁水:70cc
(お好みで)ゆずポン酢
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▼下準備
・冷凍うどんはレンジで加熱し、冷水でしめて水気を切っておく
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▼作り方
①[A]を混ぜ合わせる
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②皿にうどんを盛り付け、トマト、みょうが、青じそ、梅干し、大根おろし、しょうがをのせる
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③②に[A]をかけ、よく混ぜて召し上がれ
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【さば缶とトマトの冷やしつけうどん】
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いつもの冷やしうどんもつけつゆを変えれば新鮮な気分に♪
めんつゆにさばとトマトを加えたアレンジつゆなら、簡単なのに旨みたっぷりでさっぱりおいしくいただけますよ。
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▼材料(1人分)
❁冷凍うどん:1玉
❁大葉(せん切り):1~2枚
❁白炒りごま:お好みで
❁酢:お好みで
[A:作りやすい分量(2人分)]
❁さば水煮缶(汁ごと):1缶(100g)
❁トマト(薄めのくし形切り):小1個(75~100g)
❁玉ねぎ(極薄切り):1/8個(25g)
❁めんつゆ(ストレート:冷やしておく):100cc
❁塩:適宜
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▼下準備
・冷凍うどんはレンジで加熱し、冷水でしめて水気を切る
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▼作り方
①[A]を合わせて味をととのえる
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②水でしめたうどんを皿に盛り付け、ごま、酢を添える
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③うどんを①につけて召し上がれ
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【台湾まぜうどん 卵黄のせ】
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唐辛子の効いた甘辛な肉みそとパンチのある薬味が刺激的!パワーの出るうどんレシピで夏バテを吹き飛ばしましょう!
だし粉が無い場合はかつお節を手でもんで細かくしたものをかけるとより本格的な風味になります♪
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▼材料(1人分)
❁冷凍うどん:1玉
❁豚ひき肉:100g
❁にんにく(みじん切り):1/2かけ
❁鷹の爪(輪切り):1本分
❁サラダ油:小さじ1
❁焼肉のたれ(市販):大さじ2
[A:めんつゆだれ]
❁めんつゆ(3倍濃縮):大さじ1
❁しょうゆ:大さじ1/2
❁ごま油:小さじ1
[B]
❁卵黄:1個分
❁にら(1cm長さに切る):1本(約10g)
❁長ねぎ(小口切り):1/4本
❁にんにく(すりおろし):少々
❁刻みのり:適量
❁だし粉(またはもんで細かくしたかつお節):適量
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▼下準備
・冷凍うどんはレンジで加熱しておく
・[A]を混ぜ合わせてたれを作る
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▼作り方
①フライパンにサラダ油とにんにくを入れて熱する油
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②香りがたってきたら、豚ひき肉、鷹の爪を加えて炒める
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③豚肉に火が通ったら、焼肉のたれで調味する
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④器にうどんを盛り付けて、③と[B]をのせ、めんつゆだれをかけて召し上がれ
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【温玉ラー油ぶっかけうどん】
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レンジでチンして具材をのせるだけ!5分もかからず作れる超お手軽レシピです。
マイルドな温玉とラー油の組み合わせは、シンプルながらもコクがありついリピートしたくなるおいしさです。
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▼材料(1人分)
❁冷凍うどん:1玉
❁万能ねぎ(小口切り):適量
❁温泉玉子:1個
❁ラー油:適量
❁めんつゆ(ストレート or 3倍濃縮):適量
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▼下準備
・冷凍うどんはレンジで加熱しておく
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▼作り方
①うどんを皿に盛り付けて万能ねぎをちらし、温泉玉子をのせる
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②ラー油をかけ、めんつゆをまわしかけて召し上がれ
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【うなとろうどん】
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明日は土用丑の日ですね!
うな重以外でも、こんなレシピでうなぎを楽しめます♪
とろろのつゆが冷やしたうどんによくからみ、のどごしの良さがたまらない一品です。
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▼材料(1人分)
❁冷凍うどん:1玉
❁鰻の蒲焼き:2切れ
❁蒲焼きのたれ:適量
❁大葉:適量
❁練りわさび、粉山椒:各適量
[A]
❁山芋(すりおろす):正味100g
❁白だし醤油(3倍濃縮):大さじ2
❁水:大さじ2
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▼下準備
・冷凍うどんをレンジで加熱し、冷水でしめて水気を切っておく
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▼作り方
①[A]をよく混ぜ合わせる
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②鰻の蒲焼きはレンジなどで温め、蒲焼きのたれをからめる
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③器に①、水でしめたうどんを盛り付け、大葉と鰻をのせる
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④お好みで練りわさび、粉山椒を添えて召し上がれ
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【タイ風サラダうどん】
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たれと具材を混ぜ合わせるだけで簡単にタイ風サラダうどんの出来上がり!
ランチはもちろん、彩りもいいのでみんなで取り分けるメニューとしても活躍します。
暑い時期にぴったりな一品。
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▼材料(1人分)
❁冷凍うどん:1玉
❁ボイル海老:4尾
❁ミニトマト(半分に切る):3個
❁アボカド(薄切り):1/4個(約25g)
❁紫玉ねぎ(薄切り):1/8個(約25g)
❁ピーナッツ(細かく砕いたもの):ひとつまみ
❁パクチー:適量
❁リーフレタス:適量
[A]
❁砂糖:小さじ1
❁ナンプラー:小さじ2
❁冷水:大さじ1
❁レモン汁:小さじ2
❁鷹の爪(輪切り):適量
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▼下準備
・冷凍うどんはレンジで加熱し、冷水でしめて水気を切っておく
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▼作り方
①ボウルに[A]をよく混ぜ合わせる
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②ボイル海老、ミニトマト、アボカド、紫玉ねぎも①に合わせる
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③うどんを加えてよく和える
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④皿にリーフレタスを敷いて③を盛り付け、ピーナッツ、パクチーをちらし、レモン(分量外)を添えて召し上がれ
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【肉おろしうどん】
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肉うどんを食べたいけど、なんだか大変そう…そんな時は冷凍うどんを使ったレンジ調理で驚くほど簡単に作れます♪
夏は大根おろしと一緒に冷やしぶっかけでコシを楽しみながら召し上がってみてください!
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▼材料(1人分)
❁冷凍うどん:1玉
❁牛薄切り肉(しゃぶしゃぶ用):70g
❁大根おろし:100g分
❁青ねぎ(小口切り):適量
❁一味唐辛子:適量
[A]
❁めんつゆ(3倍濃縮):大さじ2
❁酒:大さじ1
❁砂糖:小さじ1/2
❁水:80cc
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▼作り方
①耐熱容器に[A]を合わせ、牛薄切り肉を入れてラップをする。レンジ600Wで2分30秒~3分加熱する
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②冷凍うどんをレンジで加熱し、冷水でしめて水気を切る
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③水でしめたうどんを皿に盛り付け、①をかける
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④水気を切った大根おろし、青ねぎをのせて召し上がれ
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【トマトとキムチの冷やしそば】
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トマトの旨みが溶け出したつゆがポイントのさっぱりとした冷やしそばレシピです。
キムチのピリ辛と温泉玉子のマイルドさが絶妙に合います。
時間があれば、トマトつゆを事前に作って冷蔵庫で冷やしておくと更に旨みが増しますよ!
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▼材料(1人分)
❁冷凍そば:1玉
❁温泉卵:1個
❁キムチ:適量(30~50g)
❁万能ねぎ(小口切り):適量
[A:トマトつゆ]
❁トマト(角切り):100g
❁オリーブ油:小さじ2
❁ざるそばつゆ(ストレート):大さじ2~3
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▼下準備
・冷凍そばはレンジで加熱し、冷水で洗ってざるにあげ水気を切る
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▼作り方
①ボウルに[A]を混ぜ合わせる
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②水でしめたそばに①をかけ、キムチ、温泉玉子をのせる
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③万能ねぎをちらして召し上がれ
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【テーブルマークSNS企画】麺屋武蔵監修の冷凍中華麺モニターキャンペーン

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【甘辛豚にら炒めうどん】
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豚ばらとにらと甘辛い濃厚だれがうどんにベストマッチ!スタミナメニューで食が進みます。
お酒にも合うので家飲みにもおすすめの一品です♪
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▼材料(1人分)
❁冷凍うどん:1玉
❁豚ばら薄切り肉(5cm長さ):75g
❁もやし:1/2袋(50g)
❁にら(4~5cm長さ):3本(約25g)
❁片栗粉:小さじ2
❁サラダ油:小さじ2
❁塩・こしょう:少々
[A]
❁にんにく(すりおろす):1/2かけ
❁しょうが(すりおろす):1/2かけ
❁酒:大さじ1
❁しょうゆ:大さじ1/2
[B]
❁オイスターソース:小さじ2
❁みりん:小さじ1
❁しょうゆ:小さじ1.5
❁砂糖:ひとつまみ~
❁豆板醤:少々
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▼下準備
・豚薄切り肉を[A]に約10分漬ける。片栗粉を全体にもみ込む
・冷凍うどんはレンジで加熱する
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▼作り方
①フライパンにサラダ油を熱し、豚肉の両面を焼く
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②もやしを加えて軽く炒め、[B]をまわし入れる
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③レンジ加熱したうどん、にらを加えてさっとからめ、塩・こしょうで味をととのえて召し上がれ
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